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Thema: Lavaeier

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  1. #1
    Delivery God Avatar von Near
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    Lavaeier

    Lavaeier

    Zutaten:
    -Eier
    -Gefrierbeutel
    -Mirin
    -Sojasoße
    -Eis

    Zubereitung:
    1.Wasser in einem Topf zum Kochen bringen
    2.Eine Schüssel mit Wasser und Eiswürfeln vorbereiten
    3.Eier für ca. 6 1/2 Minuten kochen (das Wasser sollte nicht zu stark kochen)
    4.Eier rausnehmen und in die Eis/Wasser Schüssel geben und dort ca. 3 Minuten abkühlen lassen
    5.Sojasoße und Mirin (halb/halb) in den Gefrierbeutel geben
    6.Eier aus dem Eisbad nehmen und pellen
    7.Eier in den Gefrierbeutel geben, diesen verschließen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank legen (am besten etwas länger, z.B. über Nacht) -> Kühlschrank, nicht Eisfach!
    8.Eier herausnehmen – Fertig!

    Passt am besten zu Ramen: [Links sind nur für registrierte und aktivierte Nutzer sichtbar. Klicke hier um dich zu registrieren.]

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    Geändert von Near (2. August 2016 um 19:29 Uhr)


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    Why is it that the beautiful things are entwined more deeply with death than with life?

  2. 1 Benutzer sagt Danke:

    Grom (2. August 2016)

  3. #2
    bad mood Avatar von Grom
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    AW: Lavaeier

    Evtl solltest du noch schreiben, dass man die Eier wieder auftauen sollte bevor man sie essen kann, sonst beißt hier noch jemand in so ein gefrorenes Ei aus deinem Rezept, verliert ein paar Zähne und du hast eine Anzeige per Einschreiben im Briefkasten. ;D

    Sieht ansonsten echt gut aus. Einfach zu machen auf jeden Fall. Mich würde noch interessieren inwieweit die Mirin-Sojasoßenmischung den Geschmack verändert.
    Merkt man das nur leicht oder schon deutlich? So richtig einziehen kann die Soße doch eigentlich gar nicht wenn sich das Ganze im TK-Fach befindet, oder?

    I was in darkness, so darkness I became.

  4. #3
    Delivery God Avatar von Near
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    AW: Lavaeier

    Danke
    Wenn du es in's TK-Fach tust wird es vermutlich ziemlich merkwürdig, mit Kühlschrank meinte ich tatsächlich Kühlschrank und nicht das TK-Fach. Ich hätte einfach dazu schreiben sollen, warum man einen Gefrierbeutel benutzt.
    Gut, dass du es sagst, ich hab's mal editiert.

    Also bitte nicht in's TK-Fach, den Gefrierbeutel brauchst du nur, um das Ganze luftdicht zu verschließen. Und du brauchst im Beutel auch weniger Sojasoße/Mirin, als würdest du es in einer Schüssel machen und diese abdecken.

    So kann das ganze gut einziehen und du hast die typischen Ramen-Eier =)


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  5. #4
    bad mood Avatar von Grom
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    AW: Lavaeier

    Ah ok.

    Zitat Zitat von Nety Beitrag anzeigen
    [...]So kann das ganze gut einziehen [...]
    Also schmeckt man die "Marinade" schon deutlich heraus?

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  6. #5
    Delivery God Avatar von Near
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    AW: Lavaeier

    Ja auf jeden Fall. Wenn du sie danach aufschneidest siehst du auch, wie weit es eingezogen ist und man schmeckt einen deutlichen Unterschied, als würde man ein Normales gekochtes Ei in die Nudelsuppe legen, wobei das natürlich auch geht.
    So sieht's von innen aus:


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