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Thema: Miso - Ramen - Suppe

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  1. #1
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    Miso - Ramen - Suppe

    Zutaten
    4 Pilze (frische oder getrocknete Shiitakepilze)
    2 Frühlingszwiebel(n)
    1/4 Blatt Noriblätter
    100 g Tofu für Suppen
    50 g Sojasprossen
    100 g Nudeln (Ramen oder andere eifreie asiatische Nudeln für Nudelsuppe)
    2 Knoblauchzehe(n)
    1 EL Öl, neutrales
    1/4 TL Chiliflocken
    600 ml Gemüsebrühe
    2 TL Miso
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    Zubereitung

    Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
    Getrocknete Shiitakepilze in etwas Wasser ca. 1/2 Stunde einweichen, dann kurz aufkochen lassen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Frische Shiitake nur in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe, Nori in Streifen und Tofu in Würfel schneiden.

    Den Knoblauch hacken und in dem Pflanzenöl anbraten. Bevor er braun wird, Miso und Chiliflocken dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.

    Die Ramen oder andere Nudeln in kochendem Wasser nach Packungsangabe al dente kochen. Dann gut abtropfen lassen und auf zwei große Suppenschalen verteilen. Mit der Misobrühe auffüllen und mit Shiitakepilzen, Frühlingszwiebeln, Sojabohnensprossen, Tofu und Noristreifen reichlich garnieren.

    Dies ist nicht das japanische Originalrezept, sondern eine vegane Variante.

  2. #2
    Freigeschalteter Otaku Avatar von fabilord98
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    AW: Miso - Ramen - Suppe

    Ich würde statt der Gemüsebrühe Hühnerbrühe verwenden.
    Und oben drauf kann man vreschiedenens Fleisch z.b. Schwein in Scheiben drauflegen ^^
    OMG Rukia hat wie ich am 14. Januar Geburstag :O <3

  3. #3
    Kleiner Experte Avatar von Craplez
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    AW: Miso - Ramen - Suppe

    Steht doch extra dabei das es eine Vegane Variante ist also bleibt deswegen doch das Fleisch weg :P ich werde es mal ausprobieren wenn ich die zeit finde hört sich auf jedenfall lecker an und für mich als Vegetarier genau das richtige

    greeetz craplez

  4. #4
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    AW: Miso - Ramen - Suppe

    Miso gibt es bestimmt im Asiamarkt oder?
    Auf was sollte man achten, wenn man welchen kauft?

  5. #5
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    AW: Miso - Ramen - Suppe

    Also meine Suppe war zwar lecker aber bei weitem nicht so gut wie die im richtigen Ramenrestaurant.

  6. #6
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    AW: Miso - Ramen - Suppe

    Sehr leckeres Rezept! Habe es einmal mit Seidentofu und einmal mit gebratenen Tofu mit frischen Shiitake-Pilzen zubereitet. Für vegane Schmarotzer ein fantastisches Gericht aus dem Hause Japan. Geht super schnell und ist super leicht zu kochen. Kann man echt nicht viel falsch machen.

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