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Thema: Melonpan

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  1. #1
    Freigeschalteter Otaku
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    Melonpan

    Hallo,
    ich wollte euch hier mal ein Rezept für Melonpan vorstellen!

    Für ca. 8 Stück:

    - 475g Mehl
    - 100g Zucker (+ extra Zucker)
    - 100g Butter
    - 90ml Wasser
    - 1 Ei
    - 21g Hefe
    - 1 Prise Salz
    - Aroma (Melonensirup)

    Zubereitung:

    1. 50g kalte Butter, 100g Zucker, 175g Mehl, 1 Ei und ggf. ein paar Tropfen Aroma (Melonensirup) schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

    2. Die Hefe mit einem Teelöffel Zucker im Wasser auflösen. Das übrige Mehl, Salz und die restliche Butter in eine Teigschüssel geben. Nach und nach die Hefelösung zum Mehl geben und das Ganze zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in acht gleichgroße Stücke teilen und aus jedem eine Kugel formen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Oberseite mit etwas Wasser benetzen. Für 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

    3. Den Mürbteig aus dem Kühlschrank holen und ebenfalls in acht gleich große Stücke teilen. Dann jedes Stück etwa 5mm dick ausrollen.

    4. Jede Kugel mit je einer Scheibe Teig vorsichtig umhüllen, so dass die Oberseiten der Brötchen komplett bedeckt sind und nur die Unterseiten, auf denen die Brötchen auf dem Blech liegen, frei bleiben.

    5. Anschließend mit einem Messer auf den Oberseiten der Brötchen vorsichtig ein Karomuster eindrücken.

    6. Etwas Zucker auf einen flachen Teller streuen und die Brötchen mit dem Muster leicht in den Zucker drücken.

    7. Die Brötchen wieder auf das Backblech setzen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

    8. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Brötchen hineinschieben und backen. Nach 10 Minuten die Brötchen mit Alufolie abdecken, da sie sonst zu dunkel werden. Weitere 8-10 Minuten backen. Die fertigen Melonpans aus dem Ofen holen und auf einem Gitterrost etwas abkühlen lassen.

    Am Besten noch warm, frisch aus dem Ofen, verzehren!

    Guten Appetit,
    Ar3s

  2. 3 Benutzer sagen Danke:

    Akatsuki (27. January 2016),Bilsengleich (9. October 2013)

  3. #2
    Kleiner Experte Avatar von denkler1640
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    AW: Melonpan

    Wow wo haste das den her das ist ja mal geilo,
    ich werds mal ausprobieren
    aber mir fehlt noch sirup :D
    Geilo°!°

  4. #3
    Freigeschalteter Otaku Avatar von Mizuki
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    AW: Melonpan

    Melonpan *.* endlich ein Rezept dafür jetzt fehlt mir nur noch ein Gutes takoyaki rezept mal sehen ob ichs hier finde xD

  5. #4
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    AW: Melonpan

    Zitat Zitat von denkler1640 Beitrag anzeigen
    aber mir fehlt noch sirup :D
    Gibts z.B. von Monin
    Kannst du auch über Amazon bestellen.

    Zitat Zitat von Mizuki Beitrag anzeigen
    Melonpan *.* endlich ein Rezept dafür jetzt fehlt mir nur noch ein Gutes takoyaki rezept mal sehen ob ichs hier finde xD
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  6. #5
    Neuling auf Bewährung
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    AW: Melonpan

    Danke ^.^
    Ich werde es direkt mal Backen, für den Stammtisch am Wochenende, auf den ich gehe :3
    Werde danach schreiben wie sie geschmeckt haben und wie das backen geklappt hat ^,^

  7. #6
    Freigeschalteter Otaku
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    AW: Melonpan

    Danke für das tolle Rezept, hört sich sehr gut an, bin sowieso ein Fan der japanischen Küche, nur Süßigkeiten hab ich bisher noch fast nicht probiert.
    Werde ich mit diesen Rezept nachholen, wird bestimmt sehr lecker

  8. #7
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    AW: Melonpan

    Yuuush ich hab heute angefangen die zu machen und bin zufrieden mit meinem Ergebniss.

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    Erster Versuch: hab die teigkugeln zu klein gemacht und den Teig oben drauf nicht genug angedrückt, aber schmecken tun sie phänomenal!
    Habe statt Sirup Orangenaroma verwendet und konnte nur Trockenhefe auftreiben.

    Wichtig ist, dass man statt Kugeln lieber längliche "brötchenähnliche" Teigkugeln formt und den Mürbeteig GUT und FEST an die Kugeln andrückt, sowie das Eindrücken etwas großflächiger vornimmt.
    Ansonsten: oishii desu!!

    grüße skieZ

  9. #8
    Freigeschalteter Otaku
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    AW: Melonpan

    Ich hab fast das gleiche Rezept, aber auch eine Frage: WO GIBTS MELONENSIRUP!! Ich hab schon beinnahe überall gesucht, aber nirgendow gefunden. Alle Sorten von Sirup, aber KEIN Melonenaroma

  10. #9
    Flesh Flesh..... Ghoul Avatar von Lastkill
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    AW: Melonpan

    Klingt auch richtig lecker heute mach ich mir mal das Matcha-Eis und dieses Wochenende noch Melonpan brauche nur noch den Sirup danke für das super Rezept


    Habe gestern beides zubereitet war richtig lecker danke nochmal fürs Rezept.
    Geändert von Lastkill (18. October 2013 um 12:18 Uhr)
    http://www.steamgameswap.com/?gm=76561197998165941 free Steamgames

  11. #10
    Freigeschalteter Otaku Avatar von hydears
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    AW: Melonpan

    OMG!!! Vielen lieben Dank schon mal für das Rezept!!! *_*
    Da habe ich ja gleich die perfekte Beschäftigung für meine freie Urlaubswoche gefunden! :D

    Hoffentlich krieg ich das auch hin....

    Wo krieg ich denn den Melonensirup her? :/

  12. #11
    Neuling auf Bewährung
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    AW: Melonpan

    Melonsirup bekommste auf amazone da hab ich auch welchen bekommen

  13. #12
    Neuling auf Bewährung Avatar von chobit86
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    AW: Melonpan

    Super Rezept^^!
    Backe ich auch öfters.
    TIP von Mir: Wer keine Melonensirup hat kann auch Holunderblütensirup oder Mangosaft nehmen^^

    Hier noch ein Bild wies bei mir immer aussieht :D
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    Shit happens!

  14. #13
    Freigeschalteter Otaku Avatar von Yuusha16
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    AW: Melonpan

    Coole Sache werde ich auch ausprobieren aber ich denke das werde ich nur machen wenn meine Familie nicht dabei ist sonst essen die nachher alles auf und das will ich natürlich nicht sonst habe ich ja nichts mehr von meiner ganzen arbeit.

  15. #14
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    AW: Melonpan

    Zitat Zitat von chobit86 Beitrag anzeigen
    TIP von Mir: Wer keine Melonensirup hat kann auch Holunderblütensirup oder Mangosaft nehmen^^
    Das hört sich gut an, werd es mal mit Mangosaft probieren, Danke für den Tip =)

  16. #15
    Kleiner Experte Avatar von Doka
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    AW: Melonpan

    Dann geb ich auch mal meinen Senf ab ;P Ich habe ebenfalls probiert nur hatte ich auch keinen Melonensirup da, also hab ich zitronenabrieb in den mürbeteig gemacht und sie später mit einer vanillecreme gefüllt [Links sind nur für registrierte und aktivierte Nutzer sichtbar. Klicke hier um dich zu registrieren.] allerdings hätte ich noch ein paar verbesserungsvorschläge: in den brötchenteig würde ich zusätzlich noch 4g Backpulver hinein tun um ihn lockerer zu machen, des weiteren kann man sie leichter über ziehen wenn man den mürbeteig vorher zwischen 2 lagen frisch halte folie ausrollt und ihn dann drüber stülpt. ihn ein wenig unter die Brötchen zu schieben verhindert dass er sich vom Brot löst. Ich mag sie selber lieber glänzend weswegen ich sie mit Milch abpinsel, was sie hübsch glänzen lässt Und frische melonenbrunoise (1x1mm würfel) schmeckt nicht nur besser sondern die Fruktose reagiert besser mit der Hefe als Sirup was sie saftiger werden lässt. Das soll keine Kritik sein, sondern lediglich eine Hilfestellung für Nutzer die dieses Rezept später nachmachen wollen Vielen Dank für die Mühe in deinem Beitrag (Y)

    Gesendet von meinem G740-L00 mit Tapatalk
    [Links sind nur für registrierte und aktivierte Nutzer sichtbar. Klicke hier um dich zu registrieren.] <- das bin ja ich
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  17. #16
    Kleiner Experte Avatar von Phartona
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    AW: Melonpan

    Werde Rezept gleich mal ausprobieren
    Das "Brot" muss man einfach kennen aus mehreren animes

    Bilder wären nicht schlecht, damit man sieht wie es am Ende ausschauen sollte ^^

  18. #17
    Erfahrener Otaku Avatar von Diablo
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    AW: Melonpan

    mmhhh lecker habe auch schon den öfteren gebacken würde ja gerne auch ein bild reinstellen aber das problem ist immer daselbe wenn ich draufkomme eins zu machen ist es schon zu spät

    dann sieht es schon so aus


  19. #18
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    AW: Melonpan

    Sehen etwas merkwürdig aus. Ich esse die gleich erst, sind grad frisch ausm Ofen:

    Spoiler


    Irgendwie habe ich das Gefühl, die waren nicht lang genug im Ofen :D

  20. #19
    Freigeschalteter Otaku
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    AW: Melonpan

    Danke für das rezept ich hatte bisher nur eins gehabt ohne Melonensirup ich werd dein Rezept mal testen ^^ und der Tipp das Sirup auf Amazon zu bestellen is auch gut ... ich wüsste nicht woher ich das sonst bekommen soll
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  21. #20
    Freigeschalteter Otaku Avatar von Tanja
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    AW: Melonpan

    Ich habe mal welche mit 16 Jahren gebacken...

    Die waren zwar ganz in Ordnung, aber absolut kein Überflieger.

    Einerseits glaube ich, dass wir die nicht gut genug hinbekommen haben, aber andererseits kann man das ja auch garnicht vergleichen, ob man sowas provisorisch selbst backt oder von Leuten kauft die das wirklich drauf haben.

    Ich finde Melon Pans zwar nett, kann mir aber nicht vorstellen dass die total überklasse sein können. Kann mich einer vom Gegenteil überzeugen?

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