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  1. L

    Frage Handgeschmiedete japanische Messer wo schleifen lassen?

    Ich habe mir vor über 10 Jahren zwei handgeschmiedete japanische Yoshikane Tsuchime Messer geholt, dazu einen Schleifstein, mit dem ich allerdings nicht viel anfangen kann... In der Küche werden diese zu gefühlt 90% genutzt, obwohl wir natürlich auch andere Messer haben und sie sind nach 10...
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