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Matcha-Eis

Ar3s

Otaku Amateur
17 Juni 2013
19
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0
BaWü
Hallo,
hier ein Rezept für Matcha-Eis. Perfekt bei dieser Hitze !

Für ca. 1 Liter :

- 200ml Milch
- 200ml Sahne
- 100g Zucker
- 7-10g Matcha

Zubereitung:

1. Matcha und Zucker in eine Schüssel geben. Erst nur wenig Milch dazugeben und verrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Anschließend den Rest der Milch hinzugeben und alles gut vermischen.

2. In einer anderen Schüssel die Sahne steifschlagen. Wenn die Sahne steif ist, die Matcha-Milch-Mischung zur Sahne geben und alles gleichmäßig verrühren.

3. Die Mischung entweder in eine Eismaschine geben und nach Herstelleranleitung zubereiten, oder in eine kältebeständige Form geben, die etwa 1l fasst und für 5-6 Stunden ins Gefrierfach stellen. Dabei alle 30 Minuten das Eis mit einer Gabel durchrühren, damit sich keine großen Eiskristalle bilden.

Zubereitungszeit: 10 Minuten + Zeit zum Festwerden.

Guten Appetit,
Ar3s
 

AmaSusE

Otaku Novize
16 Juli 2013
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0
AW: Matcha-Eis

Kennt jemand eine gute Quelle für Matcha-Pulver? ... Bis jetzt sind mir immer nur horrend-teure Mini-Döschen begegnet :( ...da wäre mir das Pulver zu schade für Naschereien wie Eis...
 

Sirvamp

Der Winter naht.
Otaku Experte
9 Juni 2013
143
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28
AW: Matcha-Eis

Gute Anleitung!

Ich werde dass mal übernächste Woche, wenn ich wieder in Deutschland bin, ausprobieren. Hoffentlich schmeckt dass auch, aber dass einzige wäre das umrühren! Zuviel Arbeit! :D

MfG Sirvamp


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Lastkill

Flesh Flesh..... Ghoul
Otaku Experte
12 Okt. 2013
139
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Österreich
AW: Matcha-Eis

Klingt richtig gut, weil die Zutaten hat man ja alle Zuhause werde es ganz sicher heute noch ausprobieren :) danke für das super Rezept


Habs bereits zubereitet war super lecker :)
 
Zuletzt bearbeitet:

heyiamsven

Otaku Novize
1 Juli 2014
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AW: Matcha-Eis

Guten Matcha erkennt man meistens am Namen und am Preis, die meisten guten Matchas sind in Blechdosen abgefüllt. Für Matchaeis würde ich jedoch den Matcha für Lebensmittel nehmen (Silberne Tütchen), kostet auch weniger als der richtige Matcha für Tee.. Aber versuch einen zu kriegen der nicht aus China kommt.
 

Schokette2908

Otaku Novize
7 Sep. 2015
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AW: Matcha-Eis

inzwischen gibt es Matcha Pulver auch bei DM!! zumindest hier in Karlsruhe und in Emden :D
gesehen hab ichs auch schon in Reformhäusern und natürlich im Asialaden um die Ecke!

Ich werd das rezept auf alle fälle ausprobieren, da ich Matcha-Eis schon lange mal ausprobieren wollte!
 

Schattenmagier

Otaku Novize
9 Dez. 2015
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Koblenz
AW: Matcha-Eis

versuch es doch mal bei ebay da müste es das pulver geben 200 g 12 euro oder so war das leste mal wo ich das bestellt habe so ca

Lohnt es sich wirklich das Pulver günstiger zu kaufen? Hab leider oft die Erfahrung machen müssen, dass ich dann ein Produkt wegwerfen musste, so schlecht wie das dann war.

Würde nämlich auch zu gerne mal Matcha-Eis selber machen. In japanischen Restaurants schmeckt das nämlich echt himmlich.