Nerikiri
Nerikiri ist die Grundzutat für viele Süßigkeiten, die bei der Teezeremonie gereicht werden. Es ist etwas weicher und feiner als Marzipan, läßt sich aber genauso formen.
Zutaten:
Für 1 Portion:
150g Shiroan
10g Gyūhi
Zubereitung:
Shiroan in einen Topf geben und auf niedriger Hitze ständig rühren bis es weich wird. Dann das Gyūhi unterrühren bis es sich komplett mit dem Shiroan vermischt hat. Solange weiterrühren bis das Nerikiri wieder fester wird. Wenn man es mit dem Fingerrücken berühren kann ohne das etwas kleben bleibt, ist es fertig.
Nachdem es abgekühlt ist, kann man direkt beginnen Süßigkeiten daraus zu formen.
Nerikiri, welches man nicht sofort benutzt, sollte man in eine Schale legen und diese mit einem feuchten Tuch bedecken.
Viel Spass damit :-)
Nerikiri ist die Grundzutat für viele Süßigkeiten, die bei der Teezeremonie gereicht werden. Es ist etwas weicher und feiner als Marzipan, läßt sich aber genauso formen.
Zutaten:
Für 1 Portion:
150g Shiroan
10g Gyūhi
Zubereitung:
Shiroan in einen Topf geben und auf niedriger Hitze ständig rühren bis es weich wird. Dann das Gyūhi unterrühren bis es sich komplett mit dem Shiroan vermischt hat. Solange weiterrühren bis das Nerikiri wieder fester wird. Wenn man es mit dem Fingerrücken berühren kann ohne das etwas kleben bleibt, ist es fertig.
Nachdem es abgekühlt ist, kann man direkt beginnen Süßigkeiten daraus zu formen.
Nerikiri, welches man nicht sofort benutzt, sollte man in eine Schale legen und diese mit einem feuchten Tuch bedecken.
Viel Spass damit :-)
