Konnichiwa!
Wollte euch heute einmal ein Gericht vorschlagen, das wirklich lecker ist. (: Dazu werden etwa 30 Minuten Zubereitungszeit benötigt.
Die Zutaten die ihr dafür braucht sind:
How-to:
Tipp: Kleine Schälchen für die Zutaten erleichtern nacher das Hinzugeben in den Wok.
Et voilà, le Reisnudeln sont fini!
Nun dann viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
Itadakimasu!
Colonnello-san
Wollte euch heute einmal ein Gericht vorschlagen, das wirklich lecker ist. (: Dazu werden etwa 30 Minuten Zubereitungszeit benötigt.
Die Zutaten die ihr dafür braucht sind:
- 400 g Reisbandnudeln
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 500 g Brokkoli
- 3 Thai-Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Öl
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL helle Sojasauce
- 3 EL Reisessing (milder Weißweinessig ist auch möglich)
- 2 TL Palmzucker (Rohrzucker ist auch möglich)
- 2 EL geröstete, ungesalzene Erdnüsse
- 2 Chilischoten (getrocknet)
- Wok
- Messer, Wender
How-to:
Tipp: Kleine Schälchen für die Zutaten erleichtern nacher das Hinzugeben in den Wok.
- Als erstes garen wir die Reisbandnudeln so wie es auf der Verpackung steht. Diese danach kurz abschrecken und anschließend gut abtropfen lassen.
- Als nächstes ist das Fleisch dran. Das wird zunächst einmal abgebraust/abgewaschen und anschließend trocken getupft (beispielsweise mit Zewa). Das Fleisch dann
längs halbieren und anschließend in dünne Scheiben schneiden (Dicke je nach Wunsch, empfehlenswert ist etwa 1cm). Danach den Brokkoli zerkleinern,
waschen und abtropfen lassen. Die Brokkolistiele klein würfeln. Anschließend die Thai-Schalotten und die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben
schneiden. Außerdem kann man jetzt schon einmal die Erdnüsse zerhacken. - "Wok-Phase": Wok erhitzen, Öl hinzugeben. Schalotten und Knoblauch darin nur kurz anbraten. Danach die Fleischschieben bei starker Hitze ca. 1 Minute lang braten
und anschließend mit Fischsauce würzen. Kurze Zeit später die Brokkolistücke sowie die gewürfelten Brokkolistiele dazugeben. Quasi wie ein All-in in richtiger Reihenfolge. Alle Zutaten werden dann unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten bissfest gebraten. - Dann wollen wir mal die Bude einheizen : Als nächstes zerbröseln wir die Chilischoten und geben diese dann zusammen mit der Sojasauce, dem Essig und dem Zucker in
in den Wok. Danach die Nudeln mit etwas Wasser ebenfalls dazugeben und weiterbraten. Anschließend mit Salz etwas korrigieren und schlussendlich das Ganze mit den zuvor zerhackten Erdnüssen garnieren. (:
Et voilà, le Reisnudeln sont fini!
Nun dann viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
Itadakimasu!
Colonnello-san
