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Taiyaki

Aluaran

Otaku König
13 Mai 2014
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Vor dem Arsch der Welt
Taiyaki

Taiyaki ist eine traditionelle japanische Süßigkeit. Die Standardfüllung ist Anko, es gibt sie jedoch mittlerweile auch mit Schokolade, Pudding oder Käse gefüllt. In Japan werden sie meistens an kleinen Straßenständen und auf Volksfesten noch warm verkauft.
Zu Herstellung benötigt man ein Taiyaki-Eisen.

Zutaten:

Für 6 Stück:
175g Mehl
120g Anko
50g Zucker
2 EL Stärke
3 Eier
1 EL Honig
3 EL Wasser
½ TL Backpulver

Zubereitung:

Eier, Honig und Zucker verrühren. Dann Backpulver, Mehl, Stärke und Wasser hinzugeben und gut verrühren. 45 Minuten quellen lassen.

Das Eisen leicht mit Öl einpinseln und auf dem Herd auf mittlerer Stufe erwärmen. Etwas Teig in die Form geben und gut darin verteilen. Etwa stocken lassen.

20g Anko nehmen, zu einer flachen Scheibe Formen und auf eine Fischhälfte legen. Das Anko mit Teig bedecken, den Deckel draufklappen und das Eisen umdrehen, so dass es nun mit dem Deckel nach unten auf der Herdplatte liegt. Drei Minuten backen. Aus der Form nehmen und servieren.

Lecker :-)