Was sind eure Lieblingsgerichte?

ah sry habs raus wie es heißt wurde auch schon erwehnt
"Gyoza" *lecker* da krieg ich gleich voll hunger drauf
ja da ist es
Dank Corona muss man erstmal darauf verzichten

Ich liebe japanisches Essen über alles. Ich war bereits mehrere Male in Japan und abgesehen von der ersten 3 Malen bin ich vor allem wegen dem japanischen Essen nach Japan gegangen. Es gibt da so viele leckere Dinge.
Meine Favoriten sind: Ramen, Gyudon, Sushi, Yakiniku, Curry und habe ich Ramen schon erwähnt xP Meiner Meinung nach das beste was es gibt. Auch wenn Ramen eigentlich aus China stammt. ^^'

Ich wollte schon letztes Jahr wieder nach Japan, vorallem wegem dem Essen und der Onsen. Auch dieses Jahr scheint eher ungünstig für eine Reise nach Japan. Und hier in Europa gibt es kaum ein japanisches Restaurant, welches sich mit denen in Japan messen kann. Nicht mal mit den billigsten Buden da dadrüben.

Ich glaube GOYZAS ♥♥♥ Könnte ich mich reinlegen. Die kann man auch wunderbar zu Hause selbst zubereiten. Sogar den Teig X3 Ich weiß, dass es den auch zu kaufen gibt und ich habe es auch schonmal mit diese vorgestanzten Teigblättchen probiert, aber die sind ehrlich gesagt nicht so schön geworden, wie wenn man den Teig selbst zubereitet. Ich gebe aber zu, dass bei mir dann der Teig auch ein wenig dicker ist, Ansonsten brechen sie mir in der Pfanne auf und die Füllung kommt raus ^^''

Hmmm...Gyozas...sehr lecker. Womit füllst du die? Schweine oder Hühnerfleisch? Nimmt man da am Besten Hackfleisch? Und wie machst du den Teig? Wäre echt super wenn du dein Rezept teilen könntest :) Ansonsten steh ich auf Sashimi und die ganzen Sushi Rolls, da gibts ja auch unzählige :D

Da hier offenbar nur noch japanische Gerichte geduldet sind ;)
Da ich auch seit Jänner immer wieder japanische Gerichte, hauptsächlich Donburi´s, habe ich bisher
Gyudon mit pochierten Ei (hab ich auch schon im Thema Reiskocher hinterlegt)
Katsudon
Gyudon mit Shiitakepilzen
Curry mit Schweinefleisch oder Vegetarisch
zuletzt ein Yakisoba mit selbstgemachter Yakisobasoße

ich kann es vielleicht nicht so schön anrichten, aber schmecken tut´s

Schade, dass ich dein Bild dazu noch nicht sehen kann. Hätte mich interessiert. Bei uns hat erst vor einer Woche die Gastronomie nach einem halben Jahr Lockdown wieder geöffnet und wir waren zuerst gleich in einem japanischen All you can eat Resaturant essen. Ich sags euch, mir war am nä Tag noch schlecht, weil ich so viel gegessen habe :D

liquidspace schrieb:

Schade, dass ich dein Bild dazu noch nicht sehen kann. Hätte mich interessiert.

Zum Vergrößern anklicken....

Ja, ich hab´s auch jetzt gemerkt, das es nicht mehr angezeigt wird...

kaufe im asiashop auch gerne tiefkühl gyozas, allerdings mach ich die in brühe warm und brate sie nicht. nehem dazu ne leichte gemüse oder hühnerbrühe. auf dem teller kommt dann ein schuss süße sojasauce drüber, ein löffel sambalolek, etwas frischer schnittlauch oder frühlingszwiebeln und frisch geröstete noriblattstreifen.

ansonsten mach ich auch super gerne poke bowl. koche dafür sushireis, den ich anschliessend mit reisessig, salz und zucker abschmecke. dann lass ich ihn abkühlen und er kommt in den kühlschrank. angerichtet wird er dann mit edamame, feinen würfeln von paprika, gurke, mango, takuan rettich, avocado und frischem rohen lachs. dazu gibts dann eine sauce aus tahini, sojasauce, tamarindenpaste, ahornsirup, hoisin sauce, austernsauce, frischem knoblauch und ingwer....und einem kleinen schluck wasser damit es wegen der sesamsauce nichts zuuu dickflüssig wird. garniert mit weissen und schwarzen sesamkörnern.

Definitiv Teriyaki-Spieße. Egal mit welchem Fleisch (ist ja meistens sowieso Hähnchen), aber die Soße ist sehr schmackhaft, und wenn das dann gebraten wird, schmeckt es einfach nur superlecker. Auf Platz zwei kommen Karaage, die sind einfach und trotzdem wirklich lecker. Ansonsten jegliche Art von Currys, auch wenn ich davon noch nicht allzuviel unterschiedliche kosten konnte.

Ich finde es nicht ganz so einfach bei uns authentisch japanisch zu kochen, da man doch oft sehr viele ungewöhnliche Zutaten braucht und ich einfach kein Fanm davon bin im Kühlschrank nachher 8 verschiedene Gläser stehen zu haben mit Zeug das ich nur für dieses eine Gericht gebraucht habe. Was ganz gut klappt sind Yakitori aus Hähnchen mit Frühlingszwiebeln. Zwar ein wenig Sauerei im Backofen, aber noch ganz gut händelbar. Auchg gut machbar ist ein Reisomlette wobei man da von authentisch zu völlig kreativ ziemlich viel machen kann.

Hmm. Steinofenpizza, Schnitzel mit Käsespätzle, vegetarische Lasagne, Reispfanne nur mit Gemüse und gewürzt.

Tja, da wäre einmal Gyros mit allem drum und dran. Döner Kebab ist auch nicht schlecht. Zu einem Jägerschnitzel (als Alternative auch ein Zigeunerschnitzel) mit Pommes sage ich auch nein. Einer ordentlichen Gemüsesuppe, bin auch nicht abgeneigt.

Japanische Gerichte Katsudon und Gyodon, die mach ich mir selber mit meinem Reiskocher.

Sonst bin ich sehr aufgeschlossen, z.b. Boeuf Bourguignon von meiner Frau, außerdem lieber ich meine Gemüse-Leberkäse-Mayonnaise

Bei mir sind es definitive gebratene Nudeln. Ob es dann Rindfleisch, Geflügel dazu ist ist mir egal. Geflügel gerne dann aber auch paniert. das sind so meine go to Gerichte wenn wir beim Asiaten bestellen. Soßen technisch gerne eine dunkle Soße oder Erdnuss. Bei vielen Asiaten schmeckt die Süß-Sauer soße einfach nicht gut. Wenn es aber eine "gute" gibt nehme ich die auch gerne. Mein Frau kocht zum Glück auch sehr gern asiatisch und testet auch viel aus. Wichtig ist mir nur beim Gemüse das es noch knackig ist. Ich mag es nicht wenn es absolut labbrig und tot gebraten wurde.

Ich liebe Miso-Ramen, dafür gehe ich dann aber doch eher ins Restaurant, weil selber kochen dann doch schon viel Zeit in Anspruch nimmt und es mir im Restaurant beim Japaner bisher am besten schmeckte. Ansonsten koch ich selber ganz gerne Omurice. Man braucht nicht viel dafür, es geht schnell und ist super lecker.
In Zukunft werde ich mich aber noch durch ein paar Rezepte durcharbeiten. :)

Rindfleischeintopf mit Lauch, Kartoffeln, Karotten, Speck und grüne Bohnen
Schlemmergeschnetzeltes mit Creme Fresh
Gulasch mit Maccheroni
Rinderrouladen mit Weinrotkraut und Gummiknödel
Kässpätzle
Labskaus

und für zwischendurch

Entrecote und Rump-, Nacken-, oder Hüftsteak

Also, bei mir sind es Frühlingsrollen mit Hackfleisch-/ Glasnudelfüllung, natürlich Nudelsuppe mit Fleischbällchen und Szechuan mit Poulet .
Was ich noch gerne mag,Pasteli mit Pommes und Cordon bleu...

Alles bei dem ein Zwiebelroastbeef, Entrecote, Filestück oder Steak beiliegt.

Sie haben eine Lebenserwartung von 82 Jahren und eine Fettleibigkeitsrate von 1,5 %. Aus diesem und anderen Gründen wird die japanische Ernährung als die gesündeste der Welt bezeichnet. Aber seine Gastronomie verbirgt auch Lebensmittel, die die Silhouette gefährden. Mit leichten Kochtechniken und roh verzehrten Speisen entspricht diese Küche a priori dem gesunden Kanon.