Was sind eure Lieblingsgerichte?
- Ersteller Daifuku
- Erstellt am
AW: was sind eure lieblingsgerichte
Gebratene Nudeln vom Lieblings Imbissstand :D
ansonsten selbstgemachtes Ramen mit Ei und Bacon/irgendeinem Schinken...
kennt ihr den youtube channel von ochikeron?
-> ochikeron - YouTube
Das ist eine Japanerin die zeigt wie man asiatisches Essen selber kochen kann.
Hab schon eniges davon nach gemacht, ich kann nur sagen hmmmmm ~ jedoch ist es für mich manchmal schwierig einige Zutaten davon zu bekommen :D
Dennoch seeeeeehr empfehlenswert!
Gebratene Nudeln vom Lieblings Imbissstand :D
ansonsten selbstgemachtes Ramen mit Ei und Bacon/irgendeinem Schinken...
kennt ihr den youtube channel von ochikeron?
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Das ist eine Japanerin die zeigt wie man asiatisches Essen selber kochen kann.
Hab schon eniges davon nach gemacht, ich kann nur sagen hmmmmm ~ jedoch ist es für mich manchmal schwierig einige Zutaten davon zu bekommen :D
Dennoch seeeeeehr empfehlenswert!
AW: was sind eure lieblingsgerichte
Curry mit Reis, Nikuman (Fleisch-Manju), Sushi (besonders mit Tamago oder Unagi), Onigiri, Sesam-Eis, Daifuku/Mochi (Ich raff den Unterschied nich...), Yakisoba, Melonenbrot...
Was japanisches Bier angeht: Kirin-Ichiban ist nicht zu schlecht... aber ehrlich, hierzulande gibt es deutlich besseres. Aber ich nutze auch jede Gelegenheit zum probieren. ;)
Was Natto angeht: Ich hatte bisher noch nicht das... Vergnügen. Ich bin mir auch nicht sicher ob ich mich trauen würde. So wie das aussieht...
Curry mit Reis, Nikuman (Fleisch-Manju), Sushi (besonders mit Tamago oder Unagi), Onigiri, Sesam-Eis, Daifuku/Mochi (Ich raff den Unterschied nich...), Yakisoba, Melonenbrot...
Was japanisches Bier angeht: Kirin-Ichiban ist nicht zu schlecht... aber ehrlich, hierzulande gibt es deutlich besseres. Aber ich nutze auch jede Gelegenheit zum probieren. ;)
Was Natto angeht: Ich hatte bisher noch nicht das... Vergnügen. Ich bin mir auch nicht sicher ob ich mich trauen würde. So wie das aussieht...
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AW: was sind eure lieblingsgerichte
Absolutes Lieblingsessen sind Okonomiyaki und Takoyaki ... da war ich in Osaka auch echt am besten aufgehoben :D
Ansonsten liebe ich im Ernst so gut wie alles ... am liebsten aber noch Sushi, Gyouza, Ramen, Mabodoufu, Karee Raisu (insbesondere Katsukaree), Donburi im Allgemeinen (aber am liebsten Oyakodon), Yakisoba.
Dann noch jegliche Snacks aus den konbini, wie Onigiri, Nikuman, Pizaman ^^ und an Süßkram könnte ich für alles Mögliche mit Anko Füllung sterben :D vor allem Kokutoman!!
Also ich hab bestimmt noch einiges vergessen ... und jetzt gerade mal wieder unheimliche Lust zum Japaner zu gehen ^^"
Absolutes Lieblingsessen sind Okonomiyaki und Takoyaki ... da war ich in Osaka auch echt am besten aufgehoben :D
Ansonsten liebe ich im Ernst so gut wie alles ... am liebsten aber noch Sushi, Gyouza, Ramen, Mabodoufu, Karee Raisu (insbesondere Katsukaree), Donburi im Allgemeinen (aber am liebsten Oyakodon), Yakisoba.
Dann noch jegliche Snacks aus den konbini, wie Onigiri, Nikuman, Pizaman ^^ und an Süßkram könnte ich für alles Mögliche mit Anko Füllung sterben :D vor allem Kokutoman!!
Also ich hab bestimmt noch einiges vergessen ... und jetzt gerade mal wieder unheimliche Lust zum Japaner zu gehen ^^"
AW: was sind eure lieblingsgerichte
Das ist tatsächlich so, der Grund ist dass Japaner ein Reis immer pur und rein essen, es darf mit nichts "beschmutzt" werden. Reis sollte grundsätzlich auch nicht gesalzen werden, denn man nimmt normalerweise eine salzige Beilage, dadurch braucht es im Reis kein Salz und er bewahrt sein natürliches Aroma. Es darf auch kein Sake (Reiswein) in den Reis reingetan werden, denn ein Reis darf man nicht zusammen mit Reis essen, aus Respekt vor dieser Speise. Reinheit ist in Japan eine Art und Weise einer Sache Respekt zu zollen.
Chinesen sind da bischen anders, sie mischen grundsätzlich alles mit allem solange es gut schmeckt. Dort wird eine sortenreine Abtrennung der Speisen kaum beherzigt und je nachdem wird die Speise im Eigengeschmack auch sehr verfälscht und sie tun soviel Soyasauce rein dass man den Eigengeschmack des Fleisches oder anderer Speisen kaum noch bemerkt. Bei Japanern wird das immer sehr sachte ausgeführt und grundsätzlich immer so dass der Eigengeschmack der Speisen nicht überdeckt wird.
Ach ja, was ich gerne esse und asiatisch ist?
Erstmal alle Arten von Reis, ich habe vermutlich schon 50 Reissorten in der Pfanne gehabt und bin schon fast ein Experte beim Kochen von Reis. Als Beilage mache ich sehr gerne Thai Curry, das ist natürlich nicht typisch japanisch aber es ist asiatisch. Den Thai Curry mache ich mit viel Kokosmilch und entweder Hühnchen oder Putenfleisch. Ausserdem auch mit sehr viel Chillies, ich habe es gerne wenn es scharf ist. Ausserdem tue ich noch viele verschiedene Gemüse rein je nach Season. Momentan habe ich noch viele Kürbise auf Lager welche ich in den Thai Curry mische, da es ein typisches Wintergemüse (streng genommen ist es eigentlich eine Beere) ist welches einige Monate gelagert werden kann. Meistens tue ich auch frische Ananas dazu, das gibt dem ganzen die perfekte süss saure Note kombiniert mit Schärfe.
Sushi ist auch gut aber das ist eine klare Qualitätsfrage und zuhause habe ich üblicherweise keinen frischen Fisch zur Verfügung, also kann ich sowas nur in einem asiatischen Restaurant bekommen. Frühlingsrollen mag ich auch aber auch da gibts sehr viele verschiedene Qualitäten. Ich mag grundsätzlich nur die mit Gemüse oder Huhn und kräftig gewürzt. Solche mit viel Kohlanteil oder Hackfleisch mag ich nicht besonders.
Das ist tatsächlich so, der Grund ist dass Japaner ein Reis immer pur und rein essen, es darf mit nichts "beschmutzt" werden. Reis sollte grundsätzlich auch nicht gesalzen werden, denn man nimmt normalerweise eine salzige Beilage, dadurch braucht es im Reis kein Salz und er bewahrt sein natürliches Aroma. Es darf auch kein Sake (Reiswein) in den Reis reingetan werden, denn ein Reis darf man nicht zusammen mit Reis essen, aus Respekt vor dieser Speise. Reinheit ist in Japan eine Art und Weise einer Sache Respekt zu zollen.
Chinesen sind da bischen anders, sie mischen grundsätzlich alles mit allem solange es gut schmeckt. Dort wird eine sortenreine Abtrennung der Speisen kaum beherzigt und je nachdem wird die Speise im Eigengeschmack auch sehr verfälscht und sie tun soviel Soyasauce rein dass man den Eigengeschmack des Fleisches oder anderer Speisen kaum noch bemerkt. Bei Japanern wird das immer sehr sachte ausgeführt und grundsätzlich immer so dass der Eigengeschmack der Speisen nicht überdeckt wird.
Ach ja, was ich gerne esse und asiatisch ist?
Erstmal alle Arten von Reis, ich habe vermutlich schon 50 Reissorten in der Pfanne gehabt und bin schon fast ein Experte beim Kochen von Reis. Als Beilage mache ich sehr gerne Thai Curry, das ist natürlich nicht typisch japanisch aber es ist asiatisch. Den Thai Curry mache ich mit viel Kokosmilch und entweder Hühnchen oder Putenfleisch. Ausserdem auch mit sehr viel Chillies, ich habe es gerne wenn es scharf ist. Ausserdem tue ich noch viele verschiedene Gemüse rein je nach Season. Momentan habe ich noch viele Kürbise auf Lager welche ich in den Thai Curry mische, da es ein typisches Wintergemüse (streng genommen ist es eigentlich eine Beere) ist welches einige Monate gelagert werden kann. Meistens tue ich auch frische Ananas dazu, das gibt dem ganzen die perfekte süss saure Note kombiniert mit Schärfe.
Sushi ist auch gut aber das ist eine klare Qualitätsfrage und zuhause habe ich üblicherweise keinen frischen Fisch zur Verfügung, also kann ich sowas nur in einem asiatischen Restaurant bekommen. Frühlingsrollen mag ich auch aber auch da gibts sehr viele verschiedene Qualitäten. Ich mag grundsätzlich nur die mit Gemüse oder Huhn und kräftig gewürzt. Solche mit viel Kohlanteil oder Hackfleisch mag ich nicht besonders.
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AW: was sind eure lieblingsgerichte
Was ich aus der Japanischen Küchen auf jeden fall empfehlen kann, ist Teppanyaki. Da werden die Speisen auf einer Stahlplatte direkt bei Tisch zubereitet. Ich habe dies bis jetzt nur 2 mal in China erlebt aber die Köche waren immer aus Japan und das ist eine echte Geschmacksexplosion, egal ob Fleisch oder Vegetarsich. Kann man übrigens auch in Deutschland Essen, in Berlin z.B. gibt es 3 Restaurants.
Was ich aus der Japanischen Küchen auf jeden fall empfehlen kann, ist Teppanyaki. Da werden die Speisen auf einer Stahlplatte direkt bei Tisch zubereitet. Ich habe dies bis jetzt nur 2 mal in China erlebt aber die Köche waren immer aus Japan und das ist eine echte Geschmacksexplosion, egal ob Fleisch oder Vegetarsich. Kann man übrigens auch in Deutschland Essen, in Berlin z.B. gibt es 3 Restaurants.
AW: was sind eure lieblingsgerichte
Bislang habe ich nur in diversen japanischen Restaurants in Deutschland essen können. Vor allem in Düsseldorf in den japanischen Straßen bin ich öfter. Würde ich da wohnen, wäre ich pleite... :D
Ansonsten koche/backe ich viel selbst.
Katsudon
Alle möglichen Nudelsuppen
selbstgemachte Anpan
Daigaku-Imo (ich LIEBE Süßkartoffeln)
Mitarashi-Dango
und generell herzhafte und süße japanische Backwaren (Melonpan *.*)
Nikuman
und das obligatorische Sushi
Ich hab mal ein Onigiri mit Natto gegessen.. das ging gar nicht. >_< Ist überhaupt nicht mein Fall.
Und es ist eine Schande, dass ich immer noch nicht dazu gekommen bin Takoyaki zu essen!
Bislang habe ich nur in diversen japanischen Restaurants in Deutschland essen können. Vor allem in Düsseldorf in den japanischen Straßen bin ich öfter. Würde ich da wohnen, wäre ich pleite... :D
Ansonsten koche/backe ich viel selbst.
Katsudon
Alle möglichen Nudelsuppen
selbstgemachte Anpan
Daigaku-Imo (ich LIEBE Süßkartoffeln)
Mitarashi-Dango
und generell herzhafte und süße japanische Backwaren (Melonpan *.*)
Nikuman
und das obligatorische Sushi
Ich hab mal ein Onigiri mit Natto gegessen.. das ging gar nicht. >_< Ist überhaupt nicht mein Fall.
Und es ist eine Schande, dass ich immer noch nicht dazu gekommen bin Takoyaki zu essen!
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