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Einfache Japanische Gerichte (Alltagstauglich)

K

Katsu

Otaku Amateur
25 Sep. 2013
18
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Da ich bald mit meiner Freundin zusammen ziehe, suche ich ständig nach Japanisch/Asiatische Rezepten da es uns beide die Küche einfach angetan hat.
Jedoch sind viele Rezepte mit sehr exotischen Zutaten und leider gibt es nur ein guten Asialaden im Harz und der ist auch noch weit weg :yoyo95:.
Deshalb hab meine Frage habt ihr Rezepte die alltagstauglich sind ?

Freu mich schon auf euer Antworten
 
qooosy

qooosy

Gesperrt
Abtrünniger
Seelenverkäufer
1 Juni 2013
396
4.295
93
AW: Einfache Japanische Gerichte (Alltagstauglich)

Hi,
japanische Rezepte, usw... grundsätzlich gilt es die japanische Küche zu verstehen.
Beispiel, Onigiri funzt nit mit OB-Reis, usw...
Ich war mal in "fast" derselben Lage wie du und was tat ich?
Als erstes musste ein Reiskocher und der dazupassende Reis her.
Dann kommt halt auch dein Wissen über das Kochen, Behandlung von Lebensmittel, handhaben von Gewürzen, Salzen und gerichtbestimmenten Zutaten,...
Kannst du denn Kochen?, Katsu?
 
K

Katsu

Otaku Amateur
25 Sep. 2013
18
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AW: Einfache Japanische Gerichte (Alltagstauglich)

Also ein Reiskocher hab ich und auch mehrere Arten von Reis hab schon eingekauft.
(Jasmin-Reis, geschälten und ungeschälten Reis, Rundkornreis)
Genauso das man Reis erst waschen muss. (Wegen der stärke)
Gekocht hab ich bisher nur deutsch und mediterran also so richtig selbstgekocht.
Aber die japanische Küche soll ja ihre Eigenheiten haben.
Deswegen wäre erst mal "einfach" Gerichte interessant und den später auch "schwierige" Gerichte zu versuchen.

Danke für den schnellen Post
 
HotToast

HotToast

Otaku Novize
16 Sep. 2013
22
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AW: Einfache Japanische Gerichte (Alltagstauglich)

Ich finde es immer ganz witzig Sachen aus Animes nachzukochen (zu probieren). Onigiri, welches bereits genannt wurde, hat relativ wenig Zutaten und ist nicht so schwer zu machen (Tipp hierfür ist eine Onigiri-Form oder eine Ausstechform mit hoher Wand). Eine Misosuppe kann man auch relativ problemlos zubereiten. Ein weiteres Gericht was man zubereiten kann sind Donburi (z.B Katsudon). Das ist Reis mit einer weiteren Zutat (Fisch, verschiedene Arten Fleisch) die dazu in die Schüssel kommen mit einer Soße. Hier gibt es viele Abwandlungen, man kann sich also was nettes aussuchen.
Hilfreich ist auch eine Friteuse, da in der asiatischen Küche einiges frittiert wird :) .
 
K

Katsu

Otaku Amateur
25 Sep. 2013
18
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AW: Einfache Japanische Gerichte (Alltagstauglich)

:yoyo38:Ach wenn das jetzt blöd klingt aber bei Chefkoch hab ich garnicht nachgesehen
sondern mühsam japanische Seiten durch gesucht und mit Google Übersetzer und meinen noch relativen geringen
japanischen Sprachkenntnissen versucht es zu übersetzen.

Onigiri werde ich heute mal machen.

Ich werde den mal jetzt kräftig üben, nicht das meine Freundin über meine Kochkünste meckert.
 
Curcaryen

Curcaryen

Otaku Novize
21 Okt. 2013
23
1
0
Darmstadt
AW: Einfache Japanische Gerichte (Alltagstauglich)

Also ich habe jetzt keine originalen Rezepte aber ich mache eine recht gute Erdnußsauce. Ich brauch dafür Sojasauce, Kokosmilch, Knoblauch und Erdnussbutter (wenn ich faul bin) oder ich bearbeite Erdnüsse (die einfachen für 70 Cent) mit dem Pürierstab und geb Sesamöl dazu bis es eine glatte Masse ergibt. Die (oder die Erdnussbutter) vermisch ich dann mit soviel Kokosmilch bis die Sauce die gewünschte Flüssigkeit hat. Mit Knoblauch und Sojasauce schmeck ich das ganze dann ab. Wenn man Erdnussbutter nimmt ist das ganze in 5 Minuten fertig und man hat eine super leckere Sauce die praktisch zu allem passt.
Ich liebe Erdnusssauce ;-)
 

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