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Einfache Japanische Gerichte (Alltagstauglich)

Dieses Thema im Forum "Fleisch Gerichte" wurde erstellt von Katsu, 4. Okt. 2013.

  1. Katsu

    Katsu Neuling auf Bewährung Otaku Amateur

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    Da ich bald mit meiner Freundin zusammen ziehe, suche ich ständig nach Japanisch/Asiatische Rezepten da es uns beide die Küche einfach angetan hat.
    Jedoch sind viele Rezepte mit sehr exotischen Zutaten und leider gibt es nur ein guten Asialaden im Harz und der ist auch noch weit weg :yoyo95:.
    Deshalb hab meine Frage habt ihr Rezepte die alltagstauglich sind ?

    Freu mich schon auf euer Antworten
     
  2. qooosy

    qooosy Gesperrt Abtrünniger

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    AW: Einfache Japanische Gerichte (Alltagstauglich)

    Hi,
    japanische Rezepte, usw... grundsätzlich gilt es die japanische Küche zu verstehen.
    Beispiel, Onigiri funzt nit mit OB-Reis, usw...
    Ich war mal in "fast" derselben Lage wie du und was tat ich?
    Als erstes musste ein Reiskocher und der dazupassende Reis her.
    Dann kommt halt auch dein Wissen über das Kochen, Behandlung von Lebensmittel, handhaben von Gewürzen, Salzen und gerichtbestimmenten Zutaten,...
    Kannst du denn Kochen?, Katsu?
     
  3. Katsu

    Katsu Neuling auf Bewährung Otaku Amateur

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    AW: Einfache Japanische Gerichte (Alltagstauglich)

    Also ein Reiskocher hab ich und auch mehrere Arten von Reis hab schon eingekauft.
    (Jasmin-Reis, geschälten und ungeschälten Reis, Rundkornreis)
    Genauso das man Reis erst waschen muss. (Wegen der stärke)
    Gekocht hab ich bisher nur deutsch und mediterran also so richtig selbstgekocht.
    Aber die japanische Küche soll ja ihre Eigenheiten haben.
    Deswegen wäre erst mal "einfach" Gerichte interessant und den später auch "schwierige" Gerichte zu versuchen.

    Danke für den schnellen Post
     
  4. DreamAngel

    DreamAngel Neuling auf Bewährung Otaku Amateur

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    AW: Einfache Japanische Gerichte (Alltagstauglich)

    Hast du schon einmal unter 200.000 Rezepte / Kochrezepte bei CHEFKOCH.DE geschaut? Ich koche selbst sehr gerne Chinesisch und finde dort immer viele Rezepte und auch oft in den Kommentaren eine Ersatzzutat für so ausgefallene Sachen :)
     
  5. HotToast

    HotToast Freigeschalteter Otaku Otaku Novize

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    AW: Einfache Japanische Gerichte (Alltagstauglich)

    Ich finde es immer ganz witzig Sachen aus Animes nachzukochen (zu probieren). Onigiri, welches bereits genannt wurde, hat relativ wenig Zutaten und ist nicht so schwer zu machen (Tipp hierfür ist eine Onigiri-Form oder eine Ausstechform mit hoher Wand). Eine Misosuppe kann man auch relativ problemlos zubereiten. Ein weiteres Gericht was man zubereiten kann sind Donburi (z.B Katsudon). Das ist Reis mit einer weiteren Zutat (Fisch, verschiedene Arten Fleisch) die dazu in die Schüssel kommen mit einer Soße. Hier gibt es viele Abwandlungen, man kann sich also was nettes aussuchen.
    Hilfreich ist auch eine Friteuse, da in der asiatischen Küche einiges frittiert wird :) .
     
  6. Katsu

    Katsu Neuling auf Bewährung Otaku Amateur

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    AW: Einfache Japanische Gerichte (Alltagstauglich)

    :yoyo38:Ach wenn das jetzt blöd klingt aber bei Chefkoch hab ich garnicht nachgesehen
    sondern mühsam japanische Seiten durch gesucht und mit Google Übersetzer und meinen noch relativen geringen
    japanischen Sprachkenntnissen versucht es zu übersetzen.

    Onigiri werde ich heute mal machen.

    Ich werde den mal jetzt kräftig üben, nicht das meine Freundin über meine Kochkünste meckert.
     
  7. Curcaryen

    Curcaryen Freigeschalteter Otaku Otaku Novize

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    AW: Einfache Japanische Gerichte (Alltagstauglich)

    Also ich habe jetzt keine originalen Rezepte aber ich mache eine recht gute Erdnußsauce. Ich brauch dafür Sojasauce, Kokosmilch, Knoblauch und Erdnussbutter (wenn ich faul bin) oder ich bearbeite Erdnüsse (die einfachen für 70 Cent) mit dem Pürierstab und geb Sesamöl dazu bis es eine glatte Masse ergibt. Die (oder die Erdnussbutter) vermisch ich dann mit soviel Kokosmilch bis die Sauce die gewünschte Flüssigkeit hat. Mit Knoblauch und Sojasauce schmeck ich das ganze dann ab. Wenn man Erdnussbutter nimmt ist das ganze in 5 Minuten fertig und man hat eine super leckere Sauce die praktisch zu allem passt.
    Ich liebe Erdnusssauce ;-)
     

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