Japanischer Algensalat

Zutaten
1 Tüte/n Wakame, getrockneter Seetang (in einer Tüte sind 56 Gramm)
3 EL Essig, (Sushi-, Reis-)
3 EL Sesamöl
1 EL Limettensaft
1 EL Ingwer, frisch gerieben
1 EL Zucker
1 Zehe/n Knoblauch, gepresst
2 EL Koriandergrün, fein gehackt
1/2 EL Chilipulver
1 EL Sesam

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Seetang mit heißem Wasser aufgießen und 10 min. ziehen lassen.

Die Soße zubereiten:
alle genannten Zutaten (außer dem Seetang und der Sesamsaat) in einer kleinen Schüssel vermischen, bis es glatt ist. Je nach Schärfewunsch mit dem Chilipulver abschmecken.

Den Seetang abgießen und ein wenig auswringen. Den abgetropften Seetang jetzt einfach unter die Soße heben und Sesamsaat nach Belieben darüber streuen. ca. 1 Std durchziehen lassen, am besten im Kühlschrank.

Der Wakamesalat lässt sich auch gut in Portionen einfrieren.
Wir essen ihn immer zu Sushi (oder mittlerweile auch einfach so, weil wir schon süchtig danach sind).