1. Die erweiterte Suche funktioniert wieder. Die LiveSearch ist vorübergehend deaktiviert

Wir verwenden Cookies, um deinen Aufenthalt auf Animes.so möglichst angenehm gestalten zu können. Mehr erfahren

Japanisch kochen lernen (Videos oder Bücher)

Dieses Thema im Forum "Asiatische Küche" wurde erstellt von Mister, 9. März 2014.

  1. Mister

    Mister Neuling auf Bewährung Otaku Amateur

    Registriert seit:
    21. Dez. 2013
    Beiträge:
    11
    Zustimmungen:
    0
    Hallo,

    Ich möchte gerne japanisch kochen lernen und wollte mal fragen ob ihr YouTube Kanäle kennt, die sowas machen und am besten auf japanisches Essen spezialisiert sind. Zu mir ich bin männlich und habe noch nie gekocht :D bin sehr stark am japanisches Essen interessiert.

    Die Sprache ist mir egal also Englisch oder Deutsch , und kennt ihr auch gute Kochbücher? Was könnt ihr mir da empfehlen?

    Vielen Dank!
     
  2. scorpex

    scorpex Freigeschalteter Otaku Otaku Novize

    Registriert seit:
    7. Apr. 2014
    Beiträge:
    20
    Zustimmungen:
    1
    AW: Japanisch kochen lernen (Videos oder Bücher)

    Kochbücher kann ich dir jetzt nicht empfehlen, da ich keine besitze, aber wenn es um japanisches Essen geht, guck ich gerne bei diesen Youtubern vorbei:
    runnyrunny999 - YouTube
    und
    Cooking with Dog - YouTube

    Es wird dort alles schön langsam und deutlich erklärt bzw gezeigt. Durch runnyrunny999 bin ich an ein super leckeres Omurice Rezept gekommen, welches ich auch heute noch gerne nachkoche. Bei cooking with dog müsste es auch noch ein Rezept dazu geben, welches aber ein wenig abgewandelt ist. :) Ich hoffe du wirst dort fündig und wünsche dir viel Spaß beim nachkochen. :)
     
    SONNYxq gefällt das.
  3. otakulein

    otakulein Freigeschalteter Otaku Otaku Novize

    Registriert seit:
    23. März 2015
    Beiträge:
    20
    Zustimmungen:
    1
    AW: Japanisch kochen lernen (Videos oder Bücher)

    ^^ es is zwar kein youtube channel... und auch kein kochbuch.. aber eine gute seite... wo man schon ziemlich gute rezepte für japansiche gerichte findet :)

    Was ist ein Bento? - Nekobento: Japanische Rezepte für jeden Tag

    ich koche da äußerst gern nach :3 wie der name schon sagt.. sind auch einige sachen super nach zukochen um bentos zu füllen ^^ have fun <3
     
    SONNYxq gefällt das.
  4. Suyaki

    Suyaki Neuling auf Bewährung Otaku Amateur

    Registriert seit:
    24. März 2015
    Beiträge:
    19
    Zustimmungen:
    0
    AW: Japanisch kochen lernen (Videos oder Bücher)

    Ich kann dir wenn du nach einen guten japanischen Kochbuch suchst mit einfach Rezepten The Manga Cookbook empfehlen. Es ist zwar auf englisch aber selbst ich ( das soll was heißen!) verstehe was ich machen soll, das liegt vorallem daran das es aufgebaut ist wie ein Manga und die Bilder sagen alles ^^. Du findest dort z.B. Dangos, Onigiri,nette Sachen für die Bentobox... und noch anderes Zeug. Ich habe selber schon einieges nachgemacht und da sind einige gute Sachen dabei ;)
     
  5. fuuki

    fuuki Kleiner Experte Otaku Experte

    Registriert seit:
    24. März 2015
    Beiträge:
    65
    Zustimmungen:
    8
    AW: Japanisch kochen lernen (Videos oder Bücher)

    Schau mal auf Bento-daisuki.de vorbei - das ist quasi eine Nachfolgeseite von Nekobento und mit sehr viel Liebe und Mühe aufgebaut ;)

    An Büchern empfehle ich gerne "the book of basic japanese cooking" ) und "Japanese cooking recipes" - beides sind bilinguale Bücher Englisch/Japanisch und enthalten wirklich authentische Rezepte und nicht auf ausländische Zungen angepasstes wie es leider oft bei anderen Büchern der Fall ist.
    Beide Bücher sind in Deutschland leider nicht so einfach zu bekommen, wobei die Buchhandlung Takagi in Düsseldorf (onlineshop vorhanden) sie meißt vorrätig hat.

    "Cookpad" ist das japanische Equivalent zu "Chefkoch.de" und mittlerweile gibt es auch eine englische Sektion für alle, die japanisches Essen lieben - noch eine größere Auswahl hat man natürlich, wenn man japanisch spricht und direkt auf der japanischen Originalseite sucht ;)

    frohes kochen~
     
  6. masters

    masters Neuling auf Bewährung Otaku Amateur

    Registriert seit:
    12. Juni 2015
    Beiträge:
    19
    Zustimmungen:
    0
    AW: Japanisch kochen lernen (Videos oder Bücher)

    Ersteinmal vielen Dank! Ich habe auch für mich ein Paar neu Anlaufstellen für Ideen und Rezepte gefunden.
    Auch wenn der Topicstarter sicherlich inzwischen bestens versorgt ist, wundert es mich, dass Just One Cookbook auf der Liste fehlt. Die Seite ist eigentlich recht bekannt, die Rezepte funktionieren super und sind sehr lecker. Wenn mal was nicht klappt, oder man weitere Fragen hat, kann man sich in den Kommentaren melden. Nami ist sehr hilfsbereit. Das alles natürlich wenn man einigermaßen english kann.
     
  7. Chrissy-chan

    Chrissy-chan Freigeschalteter Otaku Otaku Novize

    Registriert seit:
    31. Aug. 2015
    Beiträge:
    22
    Zustimmungen:
    0
    AW: Japanisch kochen lernen (Videos oder Bücher)

    Ich habe zum Geburtstag dieses Buch geschenkt bekommen:

    -> Asiatische Nudelkcher

    Dort sind zwar auch allgemein asiatische Rezepte drin, aber vieles ist japanisch.
    Ramen, Udon und Soba-Nudelgerichte und auch so Klassiker wie Misosuppe oder Teriyaki-Hähnchen.
    Kann ich empfehlen und für 4,99 Euro kann man da echt nicht meckern ;)
     
  8. Vegotenks

    Vegotenks Freigeschalteter Otaku Otaku Novize

    Registriert seit:
    9. Sep. 2015
    Beiträge:
    22
    Zustimmungen:
    0
    AW: Japanisch kochen lernen (Videos oder Bücher)

    Oh wow. Kannte nur ein paar wenige von den oben genannten Seiten, danke für die Sammlung. Ob nicht vielleicht eine URL Sammlung von Kochrezepten als Sticky Thread sinnvoll wäre?
     
  9. midnighter

    midnighter Shintō-Priester Otaku König

    Registriert seit:
    25. Juli 2014
    Beiträge:
    225
    Zustimmungen:
    31
    Es gibt einen interessanten YouTube Channel von den Zwei Hausfrauen Noriko und Yuko die heute in den USA leben. Sie Kochen traditionell japanisch aber auch japanische Hausmannskost sowie neue japanische Gerichte.
    Dazu gehört auch noch eine gut strukturierte Website mit den dazugehörigen Rezepten und vieles mehr.

    Außerdem kann jeder der Satellitenfernsehn hat, in ganz Europa auf dem Satelliten Astra bei 19.2° den Sender NHK frei Empfangen. Neben allem was Wissenswert über Japan ist, bringt er auch verschiedene Kochshows. Die besten sind wohl Your Japanese Kitchen sowie Dining with the Chef. Zu der letzen Serie gibt es auch ein Umfangreiches Rezeptarchiv von den japanischen Starköchen aus der Show: Recipes | Dining with the Chef | NHK WORLD - English.
    Auch auf der Seite von Your Japanese Kitchen gibt es viele Rezepte und Anregungen.
    Die Sendungen können auch on Demand genossen werden direkt am Browser, dann aber leider nicht in Full HD.


    Für diejenigen, die echt japanisch Kochen möchten, ein sehr gutes Kochbuch:

    [​IMG]
    Autor:Singleton Hachisu, Nancy
    Titel:Japan - das Kochbuch
    ISBN-Nummer:3947426046

    Gebundenes Buch
    Die japanische Küche fasziniert Profi- und Hobbyköche auf der ganzen Welt. Ob die hohe Kunst der Sushi Zubereitung oder Megatrend Ramen :"washoku" - food of Japan wird in diesem Buch in bewährter Phaidon Länderbibelqualität umfassend wie nie zuvor und für jedermann zugänglich präsentiert: In "Japan, das Kochbuch" hat die gefeierte Gastrokritikerin Nancy Singleton Hachisu mehr als 400 spannende authentische Rezepte zusammengetragen und bearbeitet. So entstand eine umfangreiche, facettenreiche Rezeptsammlung über eine der angesehensten Koch-Kulturen der Welt - von alltäglichen Gerichten, Klassikern und Lieblingsessen bis hin zu den besonders festlichen Speisefolgen der japanischen Küche. Die Gerichte - von Suppen, Nudeln, Reis über Fisch, Fleisch, Eingelegtes und Gemüse bis hin zu Süßem und Gebäck zelebrieren die volle Harmonie, Eleganz und puren Genuss der japanischen Küche.

    Detailangaben zum Buch - Japan - das Kochbuch
    EAN (ISBN-13): 9783947426041
    ISBN (ISBN-10): 3947426046
    Gebundene Ausgabe
    Erscheinungsjahr: 2018
    Herausgeber: Phaidon bei ZS
    ISBN/EAN: 3947426046
    ISBN - alternative Schreibweisen:
    3-947426-04-6, 978-3-947426-04-1
     
    Zuletzt bearbeitet: 8. Okt. 2019
  10. kuropengu

    kuropengu Neuling auf Bewährung Otaku Amateur

    Registriert seit:
    8. Okt. 2019
    Beiträge:
    9
    Zustimmungen:
    0
    Das ist ja mal ein cooler Thread! So richtig habe ich mich noch nicht an die japanische Küche gewagt (hab nur vorher ab und an mal was Indisches probiert). Aber mit dieser Sammlung hier find ich bestimmt ein paar Tipps oder ein tolles Buch, so dass man mal etwas ausprobieren kann. Danke dafür! Jetzt bekomm ich direkt Hunger XD Aber ist ja bald auch Mittagszeit.